スダチポン酢2011

知り合いに譲ってもらったスダチを使って､今年もまたポン酢作りをした｡

スダチを半分に切ってジュース絞り器で絞り出す｡

たまり醤油･濃口醤油･酢･を合わせて､ダシ昆布･鰹節を入れしばらく寝かせることに･･･

ダシが出たら濾して寝かせる･･･

数ヶ月もすれば出来上がり!